Recette calamars verveine à la plancha

Faîtes nettoyer par votre poissonnier les calamars et les laisser entiers.

Couper au milieu dans la longueur pour pouvoir bien les poser à plat sur la plancha. 

Préparation de la marinade 

Huile d’olive 

Ail écrasé 

Verveine citronnée ciselée 

Sel en écaille (Maldon)

Petits piments rouges séchés en flocon ou frais 

Un trait de citron 🍋 

Mélanger et bien répartir cette marinade autour et sur les calamars.

Laisser reposer 1/2h de préférence et garder au frigo. 

Faites chauffer votre plancha à bonne puissance. 

Installez les calamars sur la plancha bien chaude, afin de bien les marquer, cuisson 10 min Max.  

Pas besoin de rajouter de l’huile ! 

Découper des citrons 🍋… et les servir à côté

pour l'assaisonnement et la garniture.

Servir avec une salade de tomates

et /ou verte selon vos envies. 

Pour la touche finale avant de servir

N'oubliez une pincée de persil et de ciboulette 

pour le plaiisr des yeux.

Voilà bon appétit ;)